|
|
Aardappelkoekjes Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 700 gr aardappelen
- 1 ui
- 1 el verse fijngehakte koriander
- 1 ei
- 1,5 dl melk
- 0,5 tl paprikapoeder
- 2 el bloem
- nootmuskaat
- zout
- versgemalen peper
- olie of boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper het uitje en rasp de aardappelen grof. Vermeng de geraspte aardappelen, het gesnipperde uitje, het ei en de fijngehakte koriander in een schaal of kom.
Voeg het bloem toe en zoveel van de melk dat er een samenhangende, maar vochtige massa ontstaat. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Verhit wat van de boter of olie in de koekenpan.
Vorm van het aardappelmengsel met een grote lepel bergjes (? 6 cm doorsnee) en druk ze met de onderkant van de lepel wat plat. Bak ze op een matig vuur aan beide kanten goudbruin en gaar.
|
|
|